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現在、和牛は薬師畜産の宮崎牛を中心に使用しています。薬師畜産は、過去に内閣総理大臣賞を受賞したことも。生産者様が愛情こめて、丁寧に手間暇かけて育てた和牛。わたしたちも大切に、扱わせていただいてます。階段盛りで、赤身のいろんな部位をぜひご賞味くださいませ!